xv FERIA DE LA ALUBIA Y HORTALIZA

SÁBADO DÍA 16 DE NOVIEMBRE

10:00 H. APERTURA DE LA FERIA MONOGRÁFICA DE LOS PUESTOS DE QUESO Y DE LAS ALUBIAS DE CASAR.

A PARTIR DE LAS 10:15 H. ASADO DE COSTILLAR DE TUDANCA AL ESTILO CRIOLLO URUGUAYO POR GENTILIZA DE GANADERÍA ANIEVAS.

10:30 H. (En la carpa) COMIENZO DE LA PREPARACIÓN DEL COCIDO MONTAÑÉS Y LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LA MATANZA DEL CERDO.

11:30 H. (En la carpa) TALLERES DE:

• ELABORACIÓN DE QUESO Y QUESADA POR GENTILEZA DE GANADERÍA CUDAÑA.

• TALLER DE ELABORACIÓN DE YOGUR POR GENTILEZA DE LA ERMITA CANTABRIA.

• TALLER DE ELABORACIÓN DE SOBAOS Y MINIHAMBURGUESAS POR FLOREN BUEYES (Presidente de Cocineros de Cantabria).

• CONCURSO DE DESGRANA MANUAL DE ALUBIAS.

Todos estos talleres y el concurso se realizaron por niños/as de 8/14 años.

13:00 H. (En la bolera) EXHIBICIÓN DE PERROS (OTO Y TAMBOR) – OBEDIENCIA, HABILIDAD Y OLFATO, A CARGO DE RUBÉN GUTIÉRREZ.

17:00 H. (En la carpa) COCINAMOS CON ALUBIA ROJA DE CASAR DE PERIEDO.

Consiste en la elaboración de un plato, teniendo como ingrediente principal la alubia roja de Casar de Períedo. PARTICIPAN LOS SIGUIENTES CHEFS:

• D. Floren Bueyes (Presidente de Cocineros de Cantabria).

• D. Eduardo Chapero (Confitería Milhojas).

• D. José Revuelta (Restaurante Picos de Europa)

• D. Gabriel Argumosa (Académico de Gastronomía de Cantabria).

Cerró la jornada D. Cándido Salmón García de los Salmones (Director General de La Ermita Cantabria) informando sobre la interpretación de la información nutricional de un alimento y de cómo detectar la publicidad engañosa.

18:30 H. ACTUACIÓN DE LOS HERMANOS COSÍO Y ACEROS INOLVIDABLES

DOMINGO 15 NOVIEMBRE

10:00 H. 115 puestos de ventas (alubias, hortalizas, quesos, miel, harina de maíz, orujo, vino, pimentón, anchoas, aceite, embutidos, etc.) y 98 de artesanos (madera, piedra, cuero, cerámica, lana, vidrio, cestería, yugos, albarcas, cuévanos, flores secas, maquetas, rabeles, nudos marineros, cordeles etc.)

Las exposiciones para los visitantes

• Aperos de labranza en los jardines del palacio Jesús de Monasterio.

• Escuela rural ambientada en los años 40, con presencia del maestro (José Luis de Cos) y alumnos que recrean en el patio juegos de la época.

• Desoja manual y desgrana del maíz con máquinas antiguas.

• “La cuadrona”, recreación de una cuadra, con vacas, ovejas, y pequeños animales domésticos, con demostraciones de ordeño.

• Ambientación en una antigua casa de pueblo, de estilo montañés, de una reunión de vecinas/os, a cargo de nuestras señoras/es mayores del pueblo tal y como era costumbre antaño, realizando sus labores, jugando a las cartas, etc.

• Reparto gratuito de café de puchero elaborado a la antigua usanza, con fuego de leña, gentileza de Café El Dromedario.

• Representación de una enfermería, una cocina antigua con elaboración y reparto de chocolate del Horno San José, productos de Royal I y Royal III (La Casa Azúl-Los Tánagos) y leche de la ganadería de Paquito y Nieves.

• Taller de lana para niños a cargo del “Taller de Hilanderas La Hila”, proceso de lana, hilado y teñido.

• Elaboración de “La Sopa de Ajo” por el cocinero Jesús Angel González Rábago, vecino de este pueblo, el cual nos hará una demostración de cómo se puede aprovechar el pan sobrante de dos días, para cocinar una rica sopa, consiguiendo un menú sencillo y económico.

• Demostración de la elaboración de mermeladas.

• Demostración de la elaboración de sidra de Cantabria por parte de “Sidrería Somarroza”.

• En las dos tabernas instalas en el recinto ferial podrán degustar y disfrutar de nuestros Tortos y Boronos con cada consumición.

• Demostración del herrado de caballos.

• Exposición de coches Seat 600 de época.

• Exposición de gallinas Pedresas y Kikas.

• Demostración de la elaboración de productos de la matanza.

• Grupos de música de tradicional de Cantabria.

• Corralada de Ovejas, Cabras, Burros, Ocas, Cerdos y Alpacas.

• Representación de un matrimonio en la alcoba y Photocall

• Exposición de bicicletas de la colección de Iván Gutiérrez (Campeón del mundo contrareloj).

12:00 H. BAJADA DEL CERDO A LA ANTIGUA USANZA.

12:30 H. EN LA PLAZA DEL CONCEJERO RECEPCIÓN OFICIAL A LOS REPRESENTANTES DE LOS AYUNTAMIENTOS DE LORENZANA (LUGO), LA BAÑEZA (LEÓN), SALDAÑA (PALENCIA) Y ARNUERO (CANTABRIA).

13:15 H. NOMBRAMIENTO Y ENTREGA DE “ALUBIERO MAYOR 2019” DE LA FERIA DE LA ALUBIA Y LA HORTALIZA: AL CAMPEÓN DE MUNDO CÁNTABRO DE BIKE TRAIL RAÚL GUTIÉRREZ.

14:00 H. REPARTO DEL COCIDO MONTAÑES s

16:00 H. SORTEO DE CESTAS CON PRODUCTOS DE CANTABRIA, donados por los puestos de ventas y artesanos.