XII FERIA DE LA ALUBIA Y HORTALIZA

Como cada año, vecinos de la junta vecinal de Casar de Periedo se retratan como si volvieran a las primeras décadas del siglo pasado.

Pasada la época de la recolección, el pueblo de Casar de Periedo celebra la feria de la alubia y la hortaliza, y como cada año sus protagonistas disfrazan el Casar de vuelta a las primeras décadas del siglo pasado. Un año más, y ya van doce ediciones, se celebra una de las ferias gastronómicas que más importancia han adquirido en Cantabria.

En estas tierras se siembran una amplia variedad de alubias entre las que cabe destacar: la alubia pinta de Casar, la roja tolosana, plancheta de cocido, de riñón, del ojucu, canela, de la Virgen, verdina y la que da nombre a esta feria la roja de Casar.

En esta edición los puestos fueron más de 100 (alubias, hortalizas, quesos, miel, orujo, vino, anchoas, aceite, embutidos, etc) y 93 de artesanos (madera, piedra, cuero, lana, vidrio, cestería, albarcas, cuévanos, flores secas, maquetas, rabeles, nudos marineros, etc.)

Contamos con la actuación de los pasacalles a cargo de "Grupo de Gaitas Garabanduya" y "Los Peralos" con la gaita, tambor, el bígaro y sus perros.

Las exposiciones para los visitantes, fueron:

Aperos de labranza en los jardines del Palacio Jesús de Monasterio

Escuela rural ambientada en los años 40, con presencia de maestro y alumnos que recrean en el patio juegos de la época

Fotógrafo minutero, como los que recorrían nuestro pueblo antiguamente

Deshoja manual y desgrana del maíz con máquinas antiguas

"La Cuadrona", recreación de una cuadra, con vacas, ovejas y pequeños animales domésticos, con demostraciones de ordeño

Ambientación en una antigua casa del pueblo, de estilo montañés, de una "reunión de vecinas/os", a cargo de nuestras señoras/es mayores del pueblo tal y como era costumbre antaño, realizando sus labores, jugando a las cartas, etc

Reparto gratuito de café de puchero elaborado a la antigua usanza, con fuego de leña

La Lechería, representación de una lechería antigua, con elaboración y reparto de chocolate y bizcochos

Taller de lana para niños a cargo del Taller de Hilanderas La Hila; proceso de la lana, hilado y teñido

Taller de cerámica, también para niños, en la que podrán disfrutar de un divertido rato aprendiendo los fundamentos de la cerámica

Elaboración de la "Sopa de Ajo" por el cocinero Jesús Ángel González Rábago, vecino de este pueblo, el cual nos hará una demostración de cómo en tiempos de crisis, se puede aprovechar el pan sobrante de dos días para cocinar una rica sopa, consiguiendo un menú sencillo y económico

Demostración de la elaboración de mermeladas

Demostración de la elaboración de sidra de Cantabria por parte de Sidrería Somarroza

Exposición de motos antiguas de la colección de Benjamin

Demostración del herrado de caballos

Exposición de coches Seat 600 de época

Exposición de gallinas pedresas y kikas

Demostración de elaboración de productos de la matanza

Horno elaborando pulientas al modo tradicional

Corraladas con ovejas, cabras, burros, ocas y cerdo

Demostración de arado de tierras, con vacas y siembra

Representación de un matrimonio en la alcoba

A las 14:30 se inició el reparto de unas 2.000 raciones de cocido montañés elaboradas por el cocinero Vicente Gutiérrez, vecino del lugar. (Ración cocido + compango + cazuela + pan + yogurt de Delicatessen la Ermita + cubiertos = 3 €) Este cocido se preparó en el transcurso de la mañana en la Plaza del Concejero.

Este año se celebró el I Concurso Nacional de Olla Ferroviaria con Alubia roja de Casar. Los participantes sólo pudieron usar este ingrediente más chorizo y pimiento rojo.

Otra de las novedades destacadas de este año ha sido el nombramiento y la entrega de la alubia de oro como 'Alubiera Mayor', en su primera edición, a la atleta cántabra Ruth Beitia, medalla de oro en salto de altura en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro.

Durante la feria, Revilla, Díaz Tezanos, junto con el director de la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA), Fernando Mier, han visitado diferentes puestos, algunos de ellos stands pertenecientes a otras provincias españolas, que este año también se han sumado a esta importante feria.

El sábado anterior, 12 de noviembre, a las 18.00 horas, se celebró el I Show Cooking gastronómico con alubia roja de Casar.

Participaron los siguientes chefs:

Floren Bueyes, chef y presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria y jefe de Cocina de CanTur.

Antonio de Vicente, chef del restaurante Ración-arte de Ruente.

Enrique Perez Malagón, chef, Cocineros Cantabria

Jesús Angel Rábago, chef del restaurante El Pescador de San Vicente de la Barquera.

Aurora Díaz Somoza, chef del restaurante La Artesana de Loredo